キムチーズチヂミ
カリッと焼けたチーズの香ばしさが、くせになるおいしさ。キムチの辛みをきかせれば、ついつい箸がすすみます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 木村拓
- 熱量 372kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜キムチ 100g
- 春菊 1/3わ（約100g）
- ピザ用チーズ 50g
- 卵 1個
- 小麦粉 片栗粉 ごま油
作り方
キムチは汁けがあればきり、食べやすく切る。春菊は葉を摘む。たねを作る。ボールに卵を割りほぐし、水1/4カップを加えて混ぜる。小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ3を一度に加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。キムチ、春菊、ピザ用チーズを順に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
直径26cmくらいのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、たねを入れて全体に広げる。2分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら、フライ返し2本を使って裏返す。押さえながら、さらに2分ほど焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。食べやすく切り、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.2.2
