副菜
キムチーズチヂミ
更新日 2025/6/9
撮影 木村拓
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 白菜キムチ100g
- 春菊1/3わ※約100g
- ピザ用チーズ50g
- 卵1個
- 小麦粉1/2カップ
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
キムチは汁けがあればきり、食べやすく切る。春菊は葉を摘む。たねを作る。ボールに卵を割りほぐし、水1/4カップを加えて混ぜる。小麦粉1/2カップ、片栗粉大さじ3を一度に加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。キムチ、春菊、ピザ用チーズを順に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 2
直径26cmくらいのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、たねを入れて全体に広げる。2分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら、フライ返し2本を使って裏返す。押さえながら、さらに2分ほど焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。食べやすく切り、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年2/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
353kcal
15分
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