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厚揚げのピカタ

厚揚げに卵のころもをつけて焼き、食べごたえのあるおかずに。青のりの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

厚揚げのピカタ

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  • 卵 1個
  • 青のり 大さじ2
  • たれ
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  練り辛子 小さじ1/3~1/2
  •  水 大さじ1/2
  • あればラディッシュ 2個
  • 塩 小麦粉 ごま油

調理時間  熱量 341kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

下準備

     
  • ●厚揚げはぬるま湯で洗ってしっかりと水けを拭き、横に6等分に切る。
    ●バットに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
    ●器にたれの材料を混ぜ合わせておく。
    ●あればラディッシュは縦半分に切る。



作り方

  • 厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。

    厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。

レシピ掲載日: 2005.2.2

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