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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

厚揚げのピカタ

厚揚げに卵のころもをつけて焼き、食べごたえのあるおかずに。青のりの香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　1枚
  • 卵　1個
  • 青のり　大さじ2
  • たれ
  • 　マヨネーズ　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　練り辛子　小さじ1/3～1/2
  • 　水　大さじ1/2
  • あればラディッシュ　2個
  • 塩　小麦粉　ごま油

調理時間  熱量 341kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

下準備

    　

  • ●厚揚げはぬるま湯で洗ってしっかりと水けを拭き、横に6等分に切る。
    ●バットに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
    ●器にたれの材料を混ぜ合わせておく。
    ●あればラディッシュは縦半分に切る。



作り方

  • 厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。

    厚揚げの切り口に小麦粉をまぶし、卵液、青のりの順にころもをつける。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて2分焼き、裏返してさらに2分焼く。皿に盛ってたれをかけ、ラディッシュを添える。

レシピ掲載日： 2005.2.2

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