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そら豆とハムのスパゲティ

甘みのあるそら豆をたっぷり使った、春ならではのひと皿。
そら豆はスパゲティといっしょにゆでて、段取りよく仕上げます。

料理：

撮影： 対馬一次

そら豆とハムのスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160～200g
  • そら豆（さやから出して） 　160g
  • ロースハム 　3枚（約60g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • オリーブオイル　大さじ1と1/2
  • 塩　こしょう

調理時間  熱量 514kcal（1人分） 塩分 3.0g（1人分）

下準備

    　

  • ●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
    ●ハムは半分に切り、横に幅5mmに切る。
    ●そら豆は皮の黒い筋の部分に切り込みを入れ、皮をむく。
    ●玉ねぎは薄切りにする。



作り方

  • 湯が沸いたら塩適宜（湯1リットルに対し、小さじ2が目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒～1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。

    湯が沸いたら塩適宜（湯1リットルに対し、小さじ2が目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒～1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。

  • スパゲティをゆでている間に材料を炒める。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して玉ねぎとハムを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。スパゲティとそら豆がゆで上がったら、ともにざるに上げて水けをきる 。フライパンに加え、塩、こしょう各少々をふって、さっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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