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そら豆とハムのスパゲティ

甘みのあるそら豆をたっぷり使った、春ならではのひと皿。
そら豆はスパゲティといっしょにゆでて、段取りよく仕上げます。

料理:

撮影: 対馬一次

そら豆とハムのスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160~200g
  • そら豆(さやから出して)  160g
  • ロースハム  3枚(約60g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 塩 こしょう

調理時間  熱量 514kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

下準備

     
  • ●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
    ●ハムは半分に切り、横に幅5mmに切る。
    ●そら豆は皮の黒い筋の部分に切り込みを入れ、皮をむく。
    ●玉ねぎは薄切りにする。



作り方

  • 湯が沸いたら塩適宜(湯1リットルに対し、小さじ2が目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒~1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。

    湯が沸いたら塩適宜(湯1リットルに対し、小さじ2が目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒~1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。

  • スパゲティをゆでている間に材料を炒める。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して玉ねぎとハムを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。スパゲティとそら豆がゆで上がったら、ともにざるに上げて水けをきる 。フライパンに加え、塩、こしょう各少々をふって、さっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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