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かぶとベーコンのスープ煮

ベーコンの味がしみたかぶは、とろけるような柔らかさ。
葉も無駄なく使って、彩りよく仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

かぶとベーコンのスープ煮

材料 (2人分)

  • かぶ(葉つきのもの) 2個(約250g)
  • ベーコン 2枚(約50g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 こしょう

熱量 122kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • かぶは葉を切り分け、皮をむいて6等分のくし形に切る。葉は柔らかいものを選んで、長さ4~5cmに切る。ベーコンは長さを3等分に切る。

  • 鍋に水2カップ、かぶ、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を加えて溶かし、弱火で10分ほど煮る。塩適宜、こしょう少々で調味して、かぶの葉を加え、1~2分煮て、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.9.17

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