汁物

かぶとベーコンのスープ煮

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

ベーコンの味がしみたかぶは、とろけるような柔らかさ。 葉も無駄なく使って、彩りよく仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    122kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぶ（葉つきのもの）
    2個
  • ベーコン
    2枚
  • 洋風スープの素（顆粒）
    小さじ1/2
  • 塩
    適宜
  • こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは葉を切り分け、皮をむいて6等分のくし形に切る。葉は柔らかいものを選んで、長さ4～5cmに切る。ベーコンは長さを3等分に切る。

  2. 2

    鍋に水2カップ、かぶ、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を加えて溶かし、弱火で10分ほど煮る。塩適宜、こしょう少々で調味して、かぶの葉を加え、1～2分煮て、器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年9/17売号

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】