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主菜

牛肉のねぎ巻き焼き

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更新日 2025/6/5

牛肉のねぎ巻き焼き
撮影 対馬一次

柔らかな薄切り肉で、万能ねぎを巻いてヘルシーに。 ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントです。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    248kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 牛もも薄切り肉
    4
  • 万能ねぎ
    1
  • たれ

    • みりん
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 七味唐辛子
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    万能ねぎは長さ8~10cmに切る。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。まな板に牛肉1枚を縦長に広げ、万能ねぎの1/6~1/4量を中心よりやや手前にのせて、くるくると巻く。残りも同様に作り、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。

  2. 2

    フライパンを弱めの中火で3~4分熱し、サラダ油大さじ1/2を入れてなじませる。1を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに4~5分焼く。途中、出てきた余分な脂はペーパータオルで拭き取る。

  3. 3

    フライパンを一度火からおろし、たれを回し入れて再び中火にかけ、全体にからめる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

初出 オレンジページ 2005年9/17号

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        小田 真規子

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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