主菜
牛肉のねぎ巻き焼き
更新日 2026/2/28
撮影 対馬一次
柔らかな薄切り肉で、万能ねぎを巻いてヘルシーに。 ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントです。
更新日 2026/2/28
普通
- 費用目安
約380円
- カロリー
248kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 牛もも薄切り肉4～6枚
- 万能ねぎ1束
たれ
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
万能ねぎは長さ8～10cmに切る。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。まな板に牛肉1枚を縦長に広げ、万能ねぎの1/6～1/4量を中心よりやや手前にのせて、くるくると巻く。残りも同様に作り、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
- 2
フライパンを弱めの中火で3～4分熱し、サラダ油大さじ1/2を入れてなじませる。1を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに4～5分焼く。途中、出てきた余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
- 3
フライパンを一度火からおろし、たれを回し入れて再び中火にかけ、全体にからめる。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年9/17売号
レビュー
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248kcal
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