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副菜

じゃがいもの黒ごまあえ

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更新日 2025/7/14

じゃがいもの黒ごまあえ
撮影 尾田学

電子レンジなら、まるごとのじゃがいもが、すぐにほっこり。香ばしいごまを全体にからめます。

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更新日 2025/7/14

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    176kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • じゃがいも(大)
    1
  • 黒すりごま
    大さじ1
  • だし汁(なければ水)
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 野菜によって多少差がありますができ上がりの目安は2人分です。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップでふんわりと包んで、電子レンジで2分ほど加熱する。裏返してさらに2分ほど加熱し、そのまま2分おく。ふきんなどに包み、こそげるように皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    ボールに黒すりごまとだし汁、しょうゆ、砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、じゃがいもを加えてあえる。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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          • 209kcal
          副菜

          ブロッコリーのツナしょうゆ煮

          • 154kcal
          汁物

          ワンタンの皮の中華スープ

          • 45kcal

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