ささ身とザーサイのナムル風
淡泊なささ身に、ザーサイのほどよい塩けとごま油の香りをプラスして。
料理： 長谷川よし子
撮影： 尾田学
- 熱量 83kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏ささ身 2本（約100g）
- ザーサイ（びん詰） 大さじ1強（約20g）
- ねぎ 1/3本
- 酒 ごま油 塩 あれば粗びき黒こしょう
作り方
ザーサイは粗みじんに切る。ねぎは斜め薄切りにし、3～4分水にさらす。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで包んで水けを絞る。
ささ身は、あれば白い筋を取り除く。耐熱皿に並べて酒小さじ1をふり、ラップをかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら手で細かく裂き、ボールに入れる。ザーサイとねぎを加え、ごま油小さじ1と、塩少々を加えて混ぜる。器に盛り、あれば粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2005.11.2
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