close
レシピ検索
食材からレシピを探す
こくのあるオイスターソース味に、トマトでほのかな酸味をプラス。
牛肉に片栗粉をまぶすと、味がからみやすく、うまみも逃げません。
料理: 樋口秀子
撮影: 川浦堅至
材料 (2人分)
熱量 339kcal(1人分)
塩分 2.3g(1人分)
作り方
牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒小さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて手でもみ込む。トマトはへたを取り、6~8等分のくし形に切る。ねぎは1/2量を斜め薄切りにし、残りは粗みじんに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて強めの中火にし、さらに炒める。肉の色が変わったらトマトと、ねぎの斜め薄切りを加えて混ぜ合わせ、ねぎがしんなりしたらオイスターソースを加えてざっと混ぜる。
フライパンに卵を割り入れ、木べらで大きく混ぜる。卵が半熟状になったら火を止め、器に盛って、ねぎの粗いみじん切りと、粗びき黒こしょう少々を散らす。
レシピ掲載日: 2005.8.2
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
食材からレシピを探す