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主菜

ほうれん草餃子

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更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    352kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • ほうれん草
        1/2
      • 豚ひき肉
        100g
      • 餃子の皮
        12
      • ねぎのみじん切り
        1/3本分
      • にんにく
        大さじ1
      • しょうがのみじん切り
        大さじ1
      • A

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1/2
        • ごま油
          大さじ1/2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • サラダ油
        大さじ1
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1

        ほうれん草は熱湯でさっとゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って細かく刻み、さらに水けをしっかり絞る。ボールにひき肉とAを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて混ぜる。最後にほうれん草を加えて混ぜる。

      2. 2

        手のひらに餃子の皮1枚をのせ、中心に1を大さじ1ほどのせる。皮の周囲に水をつけ、皮の手前の左端からひだを寄せ、皮の向こう側と合わせて閉じる。残りも同様に包む。

      3. 3

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら水1/4カップを注ぎ、ふたをして弱火で3~4分焼く。ふたを取って強火にし、フライパンを揺すって水けをとばす。カリッとしたら器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。

      初出 Cooking 2005年12/2号

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            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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