副菜
かぶとがんもどきの煮もの
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ4個
- がんもどき4個
- だし汁2カップ
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切り分け、皮を厚めにむいて縦4等分に切る。葉は1個分を熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。がんもどきはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをする。
- 2
鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてかぶとがんもどきを入れ、砂糖小さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。落としぶたをして煮汁が少し残る程度まで8～10分煮る。器に盛り、かぶの葉を添える。
初出 Cooking 2005年12/2号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
386kcal
20分
かぶを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
