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エスニックかにたま

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • かに(ゆでたもの・殻つき) 150g
  • ねぎ 1/2本
  • 卵 3個
  • にんにく 1かけ
  • ナンプラー 小さじ2
  • あれば香菜 適宜
  • ごま油

調理時間  熱量 210kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • かには身を殻からはずし、軟骨を除いて粗くほぐす。ねぎは小口切りにする。ボールに卵を割りほぐす。にんにくは粗いみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1、にんにく、ねぎを入れて弱火で熱し、にんにくが薄く色づくまで、4~5分じっくりと炒める。

  • かにを加えてざっと混ぜ、中火にして溶き卵を流し入れる。全体を大きくかき混ぜ、ナンプラーをふって調味する。器に盛り、あれば香菜を飾る。

レシピ掲載日: 2005.12.2

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