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エスニックかにたま

料理：

撮影： 川浦堅至

エスニックかにたま

材料 （2人分）

  • かに（ゆでたもの・殻つき）　150g
  • ねぎ　1/2本
  • 卵　3個
  • にんにく　1かけ
  • ナンプラー　小さじ2
  • あれば香菜　適宜
  • ごま油

調理時間  熱量 210kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • かには身を殻からはずし、軟骨を除いて粗くほぐす。ねぎは小口切りにする。ボールに卵を割りほぐす。にんにくは粗いみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1、にんにく、ねぎを入れて弱火で熱し、にんにくが薄く色づくまで、4～5分じっくりと炒める。

  • かにを加えてざっと混ぜ、中火にして溶き卵を流し入れる。全体を大きくかき混ぜ、ナンプラーをふって調味する。器に盛り、あれば香菜を飾る。

レシピ掲載日： 2005.12.2

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