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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根のさっぱりあえ

レモンの酸味で、後味さわやかな一品に。

料理：

撮影： 尾田学

大根のさっぱりあえ

材料 （2人分）

  • 大根　8cm
  • レモン（国産）　1/2個
  • 大根の葉　適宜
  • 塩　しょうゆ

熱量 29kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に薄切りにする。ボールに大根を入れ、塩小さじ1/2をふって10分ほどおき、しんなりとしたら手でよくもんで、水けを絞る。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って、長さ1cmに切る。レモンは皮に塩適宜をふり、こすってよく洗う。皮つきのまま薄い輪切りを2枚切り分け、一枚を8～10等分に切る。残りは果汁を絞る。

  • ボールに、レモン汁と、塩、しょうゆ各少々を入れて混ぜ合わせ、大根、大根の葉、レモンの薄切りを加えて混ぜ、器に盛る。

 
夏バテを吹き飛ばせ！ 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日： 2005.12.2

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