汁物
新じゃがと三つ葉のみそ汁
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 新じゃがいも（小）4個
- 糸三つ葉1/4束
- だし汁2カップ
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは洗って皮つきのまま半分に切り、切ったそばから鍋に入れ、だし汁を注いで中火にかける。煮立ったら弱火にして4～5分、じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいまで煮る。
- 2
三つ葉は根元を切って長さ3cmに切る。【1】にみそ大さじ2を溶き入れ、三つ葉を加えて火を止める。
初出 オレンジページ 2004年3/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
78kcal
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