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もやしと帆立てのクッパ

さらさらっと食べられるやさしい味のスープかけご飯。
包丁いらずでできる簡単さにも注目。

料理:

撮影: 対馬一次

もやしと帆立てのクッパ

材料 (4人分)

  • 豆もやし 1袋(約200g)
  • 帆立て貝柱の水煮缶詰(140g入り) 1缶
  • 絹ごし豆腐 1丁(約300g)
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • にんにくのすりおろし、白すりごま
  •   各大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 塩 こしょう 好みで粗びき黒こしょう

熱量 450kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 鍋に水5カップ、鶏ガラスープの素、にんにくのすりおろし、白すりごまを入れ、豆腐を手で大まかに割って入れる。帆立てを缶汁ごと加えて強火にかけ、煮立ったら豆もやしを加えて弱火にする。6~7分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

  • 器にご飯を盛り、【1】をかけて万能ねぎを散らし、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2003.8.17

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