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えのきとわかめの煮びたし

口当たりのいいえのきとわかめで、薄味の煮ものに。さっぱりとした副菜です。

料理:

撮影: 対馬一次

えのきとわかめの煮びたし

材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋
  • カットわかめ(乾燥) 大さじ1
  • だし汁 1/2カップ
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ2
  • みりん

熱量 23kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • わかめは水に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをきる。えのきは根元を切って長さを半分に切り、ざっとほぐす。

  • 鍋にだし汁とえのきを入れ、中火にかけて煮立てる。薄口しょうゆ、みりん小さじ1をふり、再び煮立ったらわかめを加えてさっと煮る。

レシピ掲載日: 2003.6.2

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