きゅうりと蒸し鶏のごまだれ
切り方を工夫して、きゅうりをリボン状に。うまみのあるごまだれが、食欲をそそります。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 232kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 2本
- 鶏胸肉 1/2枚
- A
- 白練りごま 大さじ1と1/2
- しょうゆ 小さじ2/3
- 砂糖、酢 各小さじ1
- 練り辛子 小さじ1/2
- しょうがの薄切り 2枚
- ねぎ 4cm
- あればくるみ 適宜
- 塩 酒
作り方
鶏肉は耐熱皿にのせて塩少々と酒大さじ1をふり、しょうがをのせてラップをふんわりとかけ、600Ｗの電子レンジで3～4分加熱する。ラップをかけたまま、3～4分おく。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。
きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、両端を切り落としてピーラーで縦に薄切りにする。
ねぎは縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにし、水にさらして水けをきる。あればくるみは粗く刻む。鶏肉の蒸し汁大さじ1/2とAを混ぜ合わせてごまだれを作る。
器にきゅうり、鶏肉を盛ってごまだれをかけ、くるみを散らしてねぎをのせる。
(１人分 232kcal 塩分0.9g)
※ＭＥＭＯ
ごまだれに鶏肉の蒸し汁を入れると、うまみがアップ！
※ＰＯＩＮＴ
きゅうりはピーラーで切ると、きれいなリボン状にすることができます。食べるときは、きゅうりで鶏肉を巻いて。
(１人分 232kcal 塩分0.9g)
※ＭＥＭＯ
ごまだれに鶏肉の蒸し汁を入れると、うまみがアップ！
※ＰＯＩＮＴ
きゅうりはピーラーで切ると、きれいなリボン状にすることができます。食べるときは、きゅうりで鶏肉を巻いて。
レシピ掲載日：2008.8.2
