副菜

きゅうりと蒸し鶏のごまだれ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 中村あかね

切り方を工夫して、きゅうりをリボン状に。うまみのあるごまだれが、食欲をそそります。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    232kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • きゅうり
    2本
  • 鶏胸肉
    1/2枚

  • A

    • 白練りごま
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      小さじ2/3
    • 砂糖
      各1
    • 酢
      各1
    • 練り辛子
      小さじ1/2
  • しょうがの薄切り
    2枚
  • ねぎ
    4cm
  • あればくるみ
    適宜
  • 塩
    少々
  • 酒
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は耐熱皿にのせて塩少々と酒大さじ1をふり、しょうがをのせてラップをふんわりとかけ、600Ｗの電子レンジで3～4分加熱する。ラップをかけたまま、3～4分おく。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。

  2. 2

    きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、両端を切り落としてピーラーで縦に薄切りにする。

  3. 3

    ねぎは縦に1本切り目を入れてしんを取り、縦にせん切りにし、水にさらして水けをきる。あればくるみは粗く刻む。鶏肉の蒸し汁大さじ1/2とAを混ぜ合わせてごまだれを作る。

  4. 4

    器にきゅうり、鶏肉を盛ってごまだれをかけ、くるみを散らしてねぎをのせる。
    (１人分 232kcal　塩分0.9g)

    ※ＭＥＭＯ
    ごまだれに鶏肉の蒸し汁を入れると、うまみがアップ！

    ※ＰＯＩＮＴ
    きゅうりはピーラーで切ると、きれいなリボン状にすることができます。食べるときは、きゅうりで鶏肉を巻いて。

レシピ掲載日　2008.8.2