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菜の花とアンチョビーのパスタ

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • 菜の花 1束
  • アンチョビー 4枚
  • にんにくのすりおろし 少々
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 こしょう

作り方

  • 菜の花は長さを半分に切る。スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆで、3分前に菜の花を加え、ともにざるに上げる。

  • 耐熱のボールにアンチョビーをちぎって入れ、にんにく、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日: 2009.3.27

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