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菜の花とアンチョビーのパスタ

料理：

撮影： 中里一暁

菜の花とアンチョビーのパスタ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • 菜の花　1束
  • アンチョビー　4枚
  • にんにくのすりおろし　少々
  • オリーブオイル　大さじ3
  • 塩　こしょう

作り方

  • 菜の花は長さを半分に切る。スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆで、3分前に菜の花を加え、ともにざるに上げる。

  • 耐熱のボールにアンチョビーをちぎって入れ、にんにく、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 2009.3.27

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