菜の花とアンチョビーのパスタ
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 菜の花 1束
- アンチョビー 4枚
- にんにくのすりおろし 少々
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 こしょう
作り方
菜の花は長さを半分に切る。スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆで、3分前に菜の花を加え、ともにざるに上げる。
耐熱のボールにアンチョビーをちぎって入れ、にんにく、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
レシピ掲載日：2009.3.27
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