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ぶりの竜田揚げ ソース風味

料理:

撮影: 中里一暁

ぶりの竜田揚げ ソース風味

材料 (2人分)

  • ぶりの切り身 2切れ
  • グリーンアスパラガス 4本
  • A
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1
  •  白いりごま 小さじ1
  •  中濃ソース 大さじ2
  •  トマトケチャップ 大さじ1
  • 片栗粉 サラダ油

作り方

ぶりは一口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせてぶりを入れて混ぜ、片栗粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
フライパンに深さ5mmくらいまでサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを1分ほど揚げる。続けてぶりを2分ほど揚げる。

レシピ掲載日:2009.1.30

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