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ぶりの竜田揚げ ソース風味

料理：

撮影： 中里一暁

ぶりの竜田揚げ ソース風味

材料 （2人分）

  • ぶりの切り身　2切れ
  • グリーンアスパラガス　4本
  • A
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 　白いりごま　小さじ1
  • 　中濃ソース　大さじ2
  • 　トマトケチャップ　大さじ1
  • 片栗粉　サラダ油

作り方

  • ぶりは一口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせてぶりを入れて混ぜ、片栗粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンに深さ5mmくらいまでサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを1分ほど揚げる。続けてぶりを2分ほど揚げる。

レシピ掲載日： 2009.1.30

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