主菜
ぶりの竜田揚げ ソース風味
更新日 2024/4/3
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- ぶりの切り身2切れ
- グリーンアスパラガス4本
A
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 白いりごま小さじ1
- 中濃ソース大さじ2
- トマトケチャップ大さじ1
- 片栗粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1ぶりは一口大のそぎ切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、長さを半分に切る。ボールにAを混ぜ合わせてぶりを入れて混ぜ、片栗粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
- 2フライパンに深さ5mmくらいまでサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを1分ほど揚げる。続けてぶりを2分ほど揚げる。
レシピ掲載日 2009.1.30
レビュー
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料理のきほん
277kcal
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