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チキンとれんこんの南蛮漬け

練り辛子の辛みをきかせたたれが、鶏肉とれんこんにじんわりしみ込み、さっぱりとした後味に。

料理:

撮影: 木村拓

チキンとれんこんの南蛮漬け

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用) 250g
  • れんこん 1節(約200g)
  • たれ
  • しょうゆ、酢 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 練り辛子 小さじ2
  • 万能ねぎ 5本
  • ごま油大さじ2

調理時間  熱量 421kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむき、乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ボールにたれの材料を混ぜる。

  • フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、れんこんを入れて、全体に焼き色がつくまで7~8分焼く。

  • 鶏肉、れんこんを1のボールに加えて混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。
    (1人分421kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日: 2007.8.17

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