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もやしのレモンサラダ

もやしの歯ごたえがgood。レモンをきかせたさっぱり味のサラダです。

料理:

撮影: 対馬一次

もやしのレモンサラダ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 68kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • もやし1袋(約250g)はできればひげ根を取り除く。レモン(国産のもの)の皮1/2個分は長さ約3cmのせん切りにする。ボールにドレッシングの材料(レモンの絞り汁小さじ2、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1)を混ぜ合わせる。

  • 鍋にもやしと水1カップを入れて強火にかける。沸騰したらふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。熱いうちにドレッシングのボールに入れ、レモンの皮を加えて混ぜ、そのままおいてさまし、器に盛る。
    熱量68kcal、塩分1.2g(1人分)

レシピ掲載日: 2002.8.2

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