いかねぎスパゲティ
たっぷりのいかに、バターのこくとしょうゆの香ばしさをからめます。炒めたねぎも甘みがあって美味。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 477kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- いかの胴 1ぱい分（約120g）
- ねぎ 1本
- マッシュルーム 5～6個
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1かけ
- 塩
- こしょう
- バター
- しょうゆ
作り方
下記を参照してスパゲティをゆでる。
いかは幅2cmの輪切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。ねぎは幅7～8mmの斜め切りにする。マッシュルームは石づきを切り、幅4～5mmの薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取り除く。にんにくはみじん切りにする
フライパンにバター大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、バターが泡立ったら、いか、ねぎ、マッシュルームの順に炒める。バター大さじ1とゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめ、しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜる。
（1人分477kcal、塩分3.1g）
●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
（1人分477kcal、塩分3.1g）
●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
レシピ掲載日：2002.6.2
