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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

簡単ロールキャベツ

料理：

撮影： 尾田学

簡単ロールキャベツ

材料 （1人分）

  • 鶏ひき肉　80g
  • キャベツの葉（大）　1枚
  • 洋風スープの素（顆粒）　少々
  • あれば好みのフルーツ（オレンジなど）　適宜
  • 塩
  • こしょう

熱量 167kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り、縦半分に切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。冷水にとってさまし、水けを拭く。ボールにひき肉、水大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて手でよく練り混ぜ、2等分してたわら形にまとめる。

  • まな板にキャベツを縦長に置き、1.のたねを中央よりやや手前にのせる。葉の手前、左右の順に内側に折りたたみ、手前からきっちりと巻く。

  • 閉じ目を下にして小鍋に入れ、水大さじ3、スープの素、塩、こしょう各少々を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、6～8分煮る。さめたら汁けをきって詰めやすく切り、容器に入れる。あれば好みのフルーツを添える。
    （167kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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