栄養たっぷりのひじきを、しょうゆとごま油であえて和風サラダに。おかかをたっぷりかけてめしあがれ。
ひじきは、たっぷりの水に袋の表示どおりにつけ、もどして水けをきり、熱湯に入れてひと煮立ちさせてざるに上げる。熱いうちに大きめのボールに入れて、しょうゆ大さじ2を加えてからめ、さます。
スナップえんどうは、へたと筋を取り除き、熱湯で30秒ほどゆでてざるに上げる。熱いうちに塩少々をふってさます。ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に切る。
ひじきのボールにスナップえんどう、ピーマンと、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2、削り節を加えて混ぜ合わせる。
（1人分58kcal、塩分2.1g）