ペンネとスナップえんどうのホットサラダ
スナップえんどうはペンネとともにゆでて、調理時間を短縮。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 152kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ペンネ 30g
- スナップえんどう 15個（約50g）
- 牛乳 1/2カップ
- クリームチーズ 30g
- 塩 こしょう
作り方
鍋に水1リットルを入れて強火にかける。スナップえんどうはへたと筋を取る。湯が沸いたら塩小さじ1を加えてペンネを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。フライパンに牛乳とクリームチーズ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。
ペンネがゆで上がる30秒ほど前にスナップえんどうを鍋に加え、ペンネがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきる。【1】のフライパンに加え、全体にからめながら2分ほど煮て、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.1.2
