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ペンネとスナップえんどうのホットサラダ

スナップえんどうはペンネとともにゆでて、調理時間を短縮。

料理:

撮影: 尾田学

ペンネとスナップえんどうのホットサラダ

材料 (2人分)

  • ペンネ 30g
  • スナップえんどう 15個(約50g)
  • 牛乳 1/2カップ
  • クリームチーズ 30g
  • 塩 こしょう

熱量 152kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 鍋に水1リットルを入れて強火にかける。スナップえんどうはへたと筋を取る。湯が沸いたら塩小さじ1を加えてペンネを入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。フライパンに牛乳とクリームチーズ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。

  • ペンネがゆで上がる30秒ほど前にスナップえんどうを鍋に加え、ペンネがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきる。【1】のフライパンに加え、全体にからめながら2分ほど煮て、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.2

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