汁物
わかめのピリ辛スープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）15g
- 貝割れ菜1/2パック
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
わかめは水洗いし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って食べやすく切る。貝割れ菜は根元を切る。
- 2
鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら水2と1/2カップを注ぎ入れる。煮立ったら鶏ガラスープの素とわかめを加え、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。最後に貝割れ菜を加え、火を止める。
熱量39kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日 2001.12.17
レビュー
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質問
285kcal
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