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わかめのピリ辛スープ

豆板醤の辛みがきいた中華風スープです。具はわかめと貝割れ菜でシンプルに。

料理:

撮影: 対馬一次

わかめのピリ辛スープ

材料 (2人分)

  • わかめ(塩蔵) 15g
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2~1
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 39kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • わかめは水洗いし、たっぷりの水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って食べやすく切る。貝割れ菜は根元を切る。

  • 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら水2と1/2カップを注ぎ入れる。煮立ったら鶏ガラスープの素とわかめを加え、塩、しょうゆ各少々で味をととのえる。最後に貝割れ菜を加え、火を止める。
    熱量39kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.12.17

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