ガーリックトマトパスタ
バジルの葉は、包丁で切らずに手でちぎると、香りがよく立ちます。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 熱量 480kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 1/2個
- バジルの葉 4枚
- 好みのロングパスタ（バミセリなど） 160g
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
たっぷりの熱湯に塩（湯2リットルに対して塩大さじ2）を加えてパスタを入れ、袋の表示時間より1分ほど長めにゆではじめる。トマトは横半分に切って種を取り、5mm角に切る。赤唐辛子はへたを切って種を取り、にんにくとともに粗いみじん切りにする。パスタがゆで上がったら氷水にとってさまし、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。
フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくにうっすらと色がついたら火を止める。塩小さじ1/3をふり、パスタのボールに加えて混ぜる。皿に盛り、トマトをのせて、バジルを手で小さくちぎって散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。
熱量480kcal、塩分1.6g（1人分）
熱量480kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日：2001.8.17
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