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グリーンヨーグルトスープ

セロリときゅうりのすっきり風味にこしょうがピリッとかくし味。冷たく冷やしてどうぞ。

料理:

撮影: 馬場敬子

グリーンヨーグルトスープ

材料 (2人分)

  • 「作り方」参照

熱量 105kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • きゅうり1本とセロリの茎1/2本分はそれぞれすりおろす。

  • プレーンヨーグルト1カップに、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、1.の1/2量と混ぜて器に盛る。

  • 2.に残りの1.を加えてかるく混ぜ、粗びき黒こしょう少々をふる。あればプチトマトの輪切り、イタリアンパセリの葉各適宜をのせて、オリーブオイルをたらす。
    (1人分105kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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