スイーツ
オレオ🄬チーズケーキ
更新日 2026/2/3
レシピを作った人
八木 佳奈
料理家
フードスタイリスト、栄養士。食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
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材料
チーズ生地
- クリームチーズ200g
- 上白糖60g
- プレーンヨーグルト100g
- 生クリーム1/2カップ
- レモン汁大さじ1と1/2
- オレオ🄬5枚(約45g)
- 粉ゼラチン5g
土台
- オレオ🄬10枚(約90g)
- バター （食塩不使用）40g
トッピング
- オレオ🄬、マーブルチョコレート🄬、ポッキー🄬各適宜
作り方
下準備
・耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
・クリームチーズを室温にもどす。
・バットにオーブン用シートを敷く。
・チーズ生地用と土台用のオレオは、それぞれ袋のまま（またはポリ袋に入れて）手でもみ、細かく砕く。
オレオ🄬は土台用も生地用も大きいとまとまりにくいので、細かく砕いてくださいね。
調理
- 1
土台を作る
バターを耐熱のボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で40秒加熱する（余熱で溶かすので、ここで完全に溶けなくてOK）。土台用のオレオを加えて混ぜ、バットに広げる。底の平らなグラスなどで表面を平らに整え、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
生地を作る
別のボールにクリームチーズを入れ、泡立て器で練る。上白糖を加えてすり混ぜる。ふやかしたゼラチンを、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で10秒ほど加熱して溶かす（沸騰させない）。チーズ生地を大さじ1加え、溶いてからチーズ生地のボールに戻し入れて混ぜる。ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 3
冷やし固める
【2】にチーズ生地用のオレオを加えてゴムべらで混ぜ、【1】の上に流し入れる。表面を平らに整え、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 4
トッピングする
バットから取り出してシートをはずす。食べやすい大きさに切り、好みのトッピングをする。
初出 オレンジページ 2024年2/2売号
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200kcal
15分