副菜
トマトのとろろのせ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- トマト2個
- 長いも1/6本
- めんつゆ（ストレートタイプまたはつけつゆ程度に薄めたもの）大さじ2
- 青のり適宜
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、一口大に切る。長いもは皮をむいて水でぬらしたペーパータオルにのせ（こうするとすべらない）、細切りにしてから、包丁でたたくようにして粗みじんに切る。
- 2
器にトマトと長いもを盛って青のりをのせ、めんつゆをかける。
（1人分37kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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質問
359kcal
5分
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