close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ゆで豚のバジルソース

ゆでた豚肉にフレッシュなバジルの香りいっぱいのソースをかけた<イタリア風>冷しゃぶです。

料理:

撮影: 対馬一次

ゆで豚のバジルソース

材料 (2人分)

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • バジルソース※
  •  バジルの葉 2~3枝分(約10g)
  •  パセリのみじん切り 大さじ1と1/2
  •  にんにくのみじん切り 小さじ1
  •  オリーブオイル 1/2カップ
  •  粉チーズ 小さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • オクラ 10本
  • トマト(中) 2個

調理時間  熱量 503kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

下準備

     
  • トマトはへたを取り、横に薄切りにする。オクラはがくの周囲を包丁で薄くむき、塩少々をふってこすり合わせる。



作り方

  • バジルソースの材料をミキサー(またはフードプロセッサー)に入れ、なめらかなソース状にする(ミキサーまたはフードプロセッサーがない場合は、バジルをすり鉢でていねいにすってからその他の材料と混ぜる)。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを入れてさっとゆで、氷水にとる。続けて豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、色が変わったらすぐに同じ氷水にとる。ともにざるに上げて水けをきり、豚肉は大きければ食べやすく切る。皿にトマトを敷き、オクラを盛って豚肉をのせる。バジルソースを豚肉にかけていただく。
    (時間15分、1人分503kcal、塩分1.1g)

    ※バジルソースは密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存できます。多めに作ってパスタやサンドイッチなどに利用しても。

レシピ掲載日: 2001.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月24日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す