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主菜

牛肉の中華風ステーキ

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更新日 2025/6/21

牛肉の中華風ステーキ
撮影 大井一範

ねぎをたっぷりのせ、豆板醤で辛みをきかせました。ごま油の香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約730円

  • カロリー

    243kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

      4~6人分
      • 牛ヒレ肉(ステーキ用)
        4
      • にんにく
        1かけ
      • ねぎ
        2
      • 豆板醤
        小さじ1/2
      • あれば香菜の葉
        適宜
      • 合わせ調味料

        • 大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1/2
      • ごま油
        小さじ
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんにくは包丁の腹でつぶす。ねぎは縦半分に切って薄い斜め切りにする。ボールにねぎ、あれば香菜、豆板醤小さじ1/2、ごま油小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        牛肉は塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら取り出す。強火にして牛肉を入れ、好みの焼きかげんに焼く。合わせ調味料を回しかけ、ひと煮立ちしたら取り出す。食べやすく切って皿に盛り、フライパンの煮汁を回しかけ、1.のねぎを盛る。
        (1人分243kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2001.8.2

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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