主菜

豚バラ肉の塩焼き

Name: 豚バラ肉の塩焼き
Yield: その他
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 600g; 白菜キムチ 200g; ねぎの唐辛子あえ; ねぎの白い部分 2本分; 白すりごま 大さじ2; ごま油 大さじ2; 韓国産粉唐辛子 大さじ2; （なければ一味唐辛子大さじ1/2～1）; 塩 少々; こしょう 少々; サニーレタス 1株; 春菊 1わ; 春巻きの皮 2袋; コチュジャン 適宜; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; ごま油 適宜

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更新日 2025/6/20

撮影尾田学

韓国風焼き肉の定番中の定番！　肉とキムチをレタスや春巻きの皮で巻いて食べる、サラダ感覚の焼き肉です。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約430円
カロリー
654kcal
塩分
3.0g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

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材料

6人分

豚バラ薄切り肉
600g
白菜キムチ
200g
ねぎの唐辛子あえ
- ねぎの白い部分
  2本分
- 白すりごま
  大さじ2
- ごま油
  大さじ2
- 韓国産粉唐辛子
  大さじ2
- （なければ一味唐辛子大さじ1/2～1）
- 塩
  少々
- こしょう
  少々
サニーレタス
1株
春菊
1わ
春巻きの皮
2袋※24枚
コチュジャン
適宜
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
ごま油
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚バラ肉は長さを2つ～3つに切り、塩、こしょう各少々を全体にふる（こしょうを強めにふるのがポイント）。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。サニーレタスは葉を1枚ずつはずし、春菊は葉を摘んで、それぞれ洗って水けをきる。春巻きの皮は袋から出し、それぞれ別の皿に盛る。
2
ねぎは長さ4cmに切り、縦に1本切り目を入れて開き、しんを取り除く。開いてまな板にのせ、縦にごく細いせん切りにする。ボールにねぎと、ねぎの唐辛子あえの他の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
3
ホットプレートを220～240℃に熱してごま油を薄くひき、豚肉とキムチを並べて焼く。途中、肉から出た脂はペーパータオルで拭き取る。肉がカリッとしたら、キムチとともに取り皿にとり、好みでねぎの唐辛子あえ、春菊、コチュジャン適宜といっしょにサニーレタス、春巻きの皮で巻いていただく。
（1人分654kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　2001.7.2