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小松菜の煮びたし

冷凍小松菜と油揚げを薄味のだし汁でさっと煮るだけ。ほうれん草や菜の花を使っても。

料理:

撮影: 対馬一次

小松菜の煮びたし

材料 (4人分)

  • 冷凍小松菜(約200g入り) 1袋
  • 油揚げ 1枚
  • だし汁 2/3カップ
  • みりん
  • しょうゆ

熱量 62kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 小松菜は袋の表示に従って解凍する。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞り、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁を入れて煮立て、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて油揚げを加え、中火で3分ほど煮る。小松菜を加えてほぐし、5分ほど煮てから、汁ごと器に盛る。
    (1人分62kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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