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副菜

春菊のザーサイあえ

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

ザーサイとごま油で中華風のあえものに。春菊の香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/22

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    119kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • 春菊
        1
      • ザーサイ(びん詰)
        20g
      • ねぎ
        5cm
      • 白いりごま
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        春菊は根元の堅い部分を切り、熱湯でさっとゆで、冷水にとる。粗熱が取れたら水けを絞り、長さ4~5cmに切る。ザーサイは細切りにする。ねぎは縦にせん切りにする。

      2. 2

        ボールに春菊、ザーサイ、ねぎを入れ、ごま油大さじ1を加えて全体にからめる。しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて味をととのえ、ごまをふってざっと混ぜる。
        熱量119kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 2000.12.17

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            ホームレシピ副菜春菊のザーサイあえ

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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