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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ

柔らかなマッシュルームに、さわやかな梅の酸味がぴったり！　あと口もさっぱりするので、肉料理にぜひ。

料理：

撮影： 対馬一次

マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ

材料 （2人分）

  • クレソン　1束弱
  • マッシュルーム　1パック
  • 梅肉ドレッシング
  • 　梅干し（大）　3個
  • 　サラダ油　大さじ2と1/2
  • 　酢　大さじ1
  • 　白ワイン　大さじ1/2～1

熱量 121kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • クレソンは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。マッシュルームはあれば石づきを切って4等分に切り、クレソンとともにボールに入れて混ぜる。

  • 梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。別のボールに梅干し、酢大さじ1、白ワイン大さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2と1/2を少しずつ加えながら混ぜる。1.のボールに梅肉ドレッシングを様子をみながら加えて全体を混ぜ、器に盛る。
    （1人分121kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.12.2

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