副菜
マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- クレソン1束弱
- マッシュルーム1パック
梅肉ドレッシング
- 梅干し（大）3個
- サラダ油大さじ2と1/2
- 酢大さじ1
- 白ワイン大さじ1/2
作り方
調理
- 1
クレソンは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。マッシュルームはあれば石づきを切って4等分に切り、クレソンとともにボールに入れて混ぜる。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。別のボールに梅干し、酢大さじ1、白ワイン大さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2と1/2を少しずつ加えながら混ぜる。1.のボールに梅肉ドレッシングを様子をみながら加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分121kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2000.12.2
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344kcal
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