close
赤ワインに漬け込むと、肉が柔らかくなります。揚げたては香りがよく、今までにない大人のおいしさです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
熱量 469kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
ビニール袋に鶏肉と下味の材料を入れて空気を抜いて口を結び、さらにビニール袋に入れて4時間～一晩、冷蔵庫に入れて味をしみ込ませる。
にんじんは皮をむき、長さを3等分に切ってから棒状に切る。小玉ねぎは根元を切り、ぬるま湯にしばらくつけて皮が柔らかくなったら皮をむき、根元のほうに十字に切り目を入れる。プルーンはざるに入れ、熱湯を回しかける。
1.の鶏肉をボールに入れ（下味はとっておく）、卵を割り入れて小麦粉大さじ2を加え、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油2/3カップを入れて中火で熱し、鶏肉を入れてときどき菜箸で返しながら、10～12分炒め揚げにする。
小さめの鍋に鶏肉の下味、にんじん、小玉ねぎ、プルーンを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮る。ふたを取って、塩小さじ1/4、こしょう少々、生クリームを加えてひと混ぜし、中火にして汁けが少しになるまで煮つめる。器にフライドチキンを盛り、つけ合わせを添えてパセリ少々をふる。
（１人分469kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日： 2000.12.2
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
コラム
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす！ 親子イベント開催〈PR〉
イベント参加者募集
【無料ご招待】Sachi（サチ）さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース
秋野菜、大満喫！ 家族がよろこぶお手軽パスタ【3ステップで簡単】
美容や健康のこと
コーヒーや冷奴に！話題のMCTオイルをいろんな食事にかけてみる【PR】
社会保険2024
「106万円の壁」を気にしていたパート・アルバイトの人は注目！ 年金や医療保険、どう変わる？
My SPICE&HERB
メースを使って「さつまいものパンプディング」
イベント参加者募集
【参加者募集】みたけ食品工業×オレンジページの体験イベント！
丸美屋｢混ぜ込みわかめ｣2024
丸美屋の｢混ぜ込みわかめ｣で お弁当も、朝ごはんも、おかずも♪
イベント参加者募集
【無料ご招待】Ninjaミキサー体験イベント 参加者募集！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
イベント参加者募集
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
