副菜
大根と春菊の中華風サラダ
更新日 2025/6/13
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根5cm
- 春菊1/2わ
- 油揚げ1枚
ドレッシング
- しょうが（親指大）のみじん切り1/2かけ分
- にんにく（小）のみじん切り1/2かけ分
- ねぎのみじん切り3cm分
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/3
作り方
調理
- 1
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ５cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 2
ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。
レシピ掲載日 2000.11.2
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
【大根について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
222kcal
35分
大根を使ったレシピ
中華風サラダのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
