大根と春菊の中華風サラダ
オーブントースターでこんがりと焼いた油揚げが美味！ 豆板醤の辛みをきかせたドレッシングでどうぞ。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 153kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 大根 5cm
- 春菊 1/2わ
- 油揚げ 1枚
- ドレッシング
- しょうが（親指大）のみじん切り 1/2かけ分
- にんにく（小）のみじん切り 1/2かけ分
- ねぎのみじん切り 3cm分
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/3
作り方
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ５cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。
レシピ掲載日：2000.11.2
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