副菜

大根と春菊の中華風サラダ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影対馬一次

オーブントースターでこんがりと焼いた油揚げが美味！　豆板醤の辛みをきかせたドレッシングでどうぞ。

(件)

更新日 2025/6/13

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

1
油揚げはオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3～4分焼き、縦半分に切って幅5mmに切る。大根は皮をむいて長さ５cmの細切りにし、春菊は葉を手でちぎって、ともに冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
2
ボールに大根、春菊、油揚げを入れて混ぜ合わせ、器に盛って、ドレッシングをかける。

レシピ掲載日　2000.11.2

冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】