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主菜

韓国風お焼き

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更新日 2025/6/23

撮影 対馬一次

にらとねぎたっぷり! こま切れ肉は表面にのせて焼いたほうが、こんがりとおいしくなり、存在感も出ます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    233kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 豚(または牛)こま切れ肉
        100g
      • にら
        1
      • ねぎ
        1/2
      • 生地

        • 1
        • 小麦粉
          75g
        • 片栗粉
          25g
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ3
        • レモンの絞り汁
          大さじ1
        • 大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1
        • しょうがのみじん切り
          小さじ1
      • 好みでコチュジャン
        適宜
      • 小さじ1/4
      • サラダ油
        小さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こま切れ肉は幅2cmくらいに切る。にらは長さ3cmに切る。ねぎは薄い小口切りにする。器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。

      2. 2

        生地を作る。ボールに卵を割りほぐし、小麦粉、片栗粉、塩小さじ1/4を加えて泡立て器で混ぜる。水3/4カップを一度に加えて、なめらかになるまで混ぜる。にらとねぎを加え、混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、生地の1/4量を流し入れて、直径12cmくらいに広げる。表面にこま切れ肉の1/4量を広げてのせ、肉に塩、こしょう各少々をふる。こんがりとした焼き色がつくまで2分ほど焼いてから裏返し、フライ返しでかるく押しつけるようにしながら2分ほど焼く。残りも同様にして焼き、好みで半分に切って器に盛る。たれと、好みでコチュジャンを添え、つけていただく。
        (1人分233kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 2000.11.2

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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