主菜

豚肉の青のりごろも焼き

Name: 豚肉の青のりごろも焼き
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 6枚; 青のり 大さじ6; 溶き卵 1/2個分; レモンの薄切り 1/2個分; 下味; 酒 大さじ2; ごま油 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; 塩 少々; 小麦粉 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 適宜; 好みで塩 適宜

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更新日 2025/6/20

撮影対馬一次

たっぷりまぶした青のりの香りが口の中に広がります。かくし味の豆板醤がアクセント。

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更新日 2025/6/20

普通
25分
費用目安
約290円
カロリー
319kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

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材料

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2人分

豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）
6枚
青のり
大さじ6
溶き卵
1/2個分
レモンの薄切り
1/2個分
下味
- 酒
  大さじ2
- ごま油
  小さじ1
- 豆板醤
  小さじ1/2
- 塩
  少々
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適宜
好みで塩
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて手でよくもみ込み、10分ほどおく。
2
別のボールに溶き卵1/2個分、水大さじ4、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。豚肉を1枚ずつ広げてころもをつけたらバットに並べ、1枚ずつ両面に青のりをまぶす。
3
フライパンに深さ1cm ほどのサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて青のりが薄く色づいてパリッとするまで両面を2～3分ずつ焼く。半分に切ってレモンの薄切りとともに皿に盛り、好みで塩少々をふる。
（1人分319kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　2000.8.2

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