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主菜

豚肉の青のりごろも焼き

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更新日 2025/6/20

撮影 対馬一次

たっぷりまぶした青のりの香りが口の中に広がります。かくし味の豆板醤がアクセント。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    319kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
        6
      • 青のり
        大さじ6
      • 溶き卵
        1/2個分
      • レモンの薄切り
        1/2個分
      • 下味

        • 大さじ2
        • ごま油
          小さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1/2
        • 少々
      • 小麦粉
        大さじ2
      • 片栗粉
        大さじ1
      • サラダ油
        適宜
      • 好みで塩
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1

        ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて手でよくもみ込み、10分ほどおく。

      2. 2

        別のボールに溶き卵1/2個分、水大さじ4、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。豚肉を1枚ずつ広げてころもをつけたらバットに並べ、1枚ずつ両面に青のりをまぶす。

      3. 3

        フライパンに深さ1cm ほどのサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて青のりが薄く色づいてパリッとするまで両面を2~3分ずつ焼く。半分に切ってレモンの薄切りとともに皿に盛り、好みで塩少々をふる。
        (1人分319kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2000.8.2

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            村田裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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