主菜
豚肉の青のりごろも焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）6枚
- 青のり大さじ6
- 溶き卵1/2個分
- レモンの薄切り1/2個分
下味
- 酒大さじ2
- ごま油小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩少々
- 小麦粉大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適宜
- 好みで塩適宜
作り方
調理
- 1
ボールに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて手でよくもみ込み、10分ほどおく。
- 2
別のボールに溶き卵1/2個分、水大さじ4、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ころもを作る。豚肉を1枚ずつ広げてころもをつけたらバットに並べ、1枚ずつ両面に青のりをまぶす。
- 3
フライパンに深さ1cm ほどのサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて青のりが薄く色づいてパリッとするまで両面を2～3分ずつ焼く。半分に切ってレモンの薄切りとともに皿に盛り、好みで塩少々をふる。
（1人分319kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.8.2
レビュー
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質問
25分
319kcal
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