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ミックス野菜と牛こまの甘酢炒め

市販のカット野菜を使うから、切るものいっさいナシ! ケチャップ入りの甘酢が白いご飯によく合います。

料理:

撮影: 尾田学

ミックス野菜と牛こまの甘酢炒め

材料 (4人分)

  • 市販のミックス野菜 1袋(約330g)
  • 牛こま切れ肉 300g
  • ごま油
  • 甘酢
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  酢 大さじ3
  •  水 大さじ3
  •  和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1/2
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  片栗粉 小さじ1

調理時間  熱量 238kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • 甘酢の材料を混ぜる。

  • フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、肉の色がほぼ変わったら野菜を加えて炒める。甘酢を加え、ひと煮立ちすればOK。
    ・ごま油は大さじ2、火加減は強火。
    ・野菜に油が回ったら、甘酢をもう一度混ぜてから加えて、ざっと炒め合わせる。
    (1人分238kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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