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ミックス野菜と牛こまの甘酢炒め

市販のカット野菜を使うから、切るものいっさいナシ！　ケチャップ入りの甘酢が白いご飯によく合います。

料理：

撮影： 尾田学

ミックス野菜と牛こまの甘酢炒め

材料 （4人分）

  • 市販のミックス野菜　1袋（約330g）
  • 牛こま切れ肉　300g
  • ごま油
  • 甘酢
  • 　トマトケチャップ　大さじ3
  • 　酢　大さじ3
  • 　水　大さじ3
  • 　和風だしの素〈顆粒〉　小さじ1/2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　片栗粉　小さじ1

調理時間  熱量 238kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • 甘酢の材料を混ぜる。

  • フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、肉の色がほぼ変わったら野菜を加えて炒める。甘酢を加え、ひと煮立ちすればＯＫ。
    ・ごま油は大さじ２、火加減は強火。
    ・野菜に油が回ったら、甘酢をもう一度混ぜてから加えて、ざっと炒め合わせる。
    （１人分238kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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