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熱量 273kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
かぼちゃは種とわたを取り除き、横半分に切ってから縦に薄切りにする。青じその葉は縦に3つ~4つに折りたたみ、軸と直角にせん切りにする。器に卵を割りほぐす。
ボールにかぼちゃ、青じその葉を1/2量ずつ入れ、小麦粉大さじ1~2を加えて全体にまぶす。溶き卵の1/2量も加え、全体にからめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2.を入れて丸く広げる。火をやや弱めて焼き、裏を少し返してみてこんがりと焼き色がついていたら裏返す。フライ返しでかるく押さえながら4分ほど焼き、取り出す。
残りも同様に作る。食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、たれをつけていただく。
(1人分273kcal、塩分1.6g)
---たれ材料(2人分)と作り方---
あさつき1本は小口切りにする。器に豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、白いりごま大さじ1を加える。
レシピ掲載日: 2000.7.2
オレンジページ6/2号
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