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主菜

レタスと牛肉のオイスターソース炒め

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更新日 2025/6/19

撮影 対馬一次

レタスはさっと炒めて、シャキシャキとした歯ごたえを残します。牛肉を入れてボリュームもたっぷり。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    120kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

竹村 章子

料理家

      料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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      材料

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      2人分
      • レタス
        1/2
      • 牛もも薄切り肉
        100g
      • しょうが(親指大)
        1/2かけ
      • 合わせ調味料

        • オイスターソース
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
      • 少々
      • しょうゆ
        少々
      • サラダ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        レタスは葉を2つ~3つにちぎり、水で洗って水けをきる。牛肉は一口大に切り、酒、しょうゆ各少々をふる。しょうがはせん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、レタスを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早く混ぜ、皿に盛る。
        (1人分120kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 2000.6.17

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            竹村 章子

            料理家

                料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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