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いんげんのおかか煮

さやいんげんのさわやかな食感が楽しめるひと皿。たっぷりのおかかがからまって、ご飯がすすみます。

料理：

撮影： 対馬一次

いんげんのおかか煮

材料 （2人分）

  • さやいんげん　200g
  • 削り節　1パック（5g）
  • 煮汁
  • 　水　大さじ3
  • 　みりん　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • サラダ油
  • 酒

熱量 111kcal（1人分） 塩分 2g（1人分）

作り方

  • いんげんはへたを切り落とし、長さを半分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、いんげんを入れてさっと炒める。油が回ったら削り節を加えて酒大さじ１をふり、煮汁の材料を加えて混ぜる。ふたをして弱火にし、汁けがなくなるまで６分ほど煮て、器に盛る。
    （１人分111kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2000.5.2

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