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さくさくとした食感のうれしいたけのこが主役。明太子マヨネーズでこくのあるおいしさに仕上げました。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
熱量 128kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
たけのこは縦に幅５mmのくし形に切る。わかめは水で10分ほどもどして水けを絞り、一口大に切る。明太子は薄皮に縦に包丁で切り目を入れ、スプーンなどで中身をかき出す。
ボールに明太子、白ワインと、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。たけのことわかめを加えてあえ、器に盛る。
（１人分128kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 2000.5.2
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