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たけのことわかめの明太マヨネーズあえ

さくさくとした食感のうれしいたけのこが主役。明太子マヨネーズでこくのあるおいしさに仕上げました。

料理:

撮影: 対馬一次

たけのことわかめの明太マヨネーズあえ

材料 (2人分)

  • たけのこの水煮(穂先の部分) 60g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • 辛子明太子 1/2はら
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1/2
  • マヨネーズ

熱量 128kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • たけのこは縦に幅5mmのくし形に切る。わかめは水で10分ほどもどして水けを絞り、一口大に切る。明太子は薄皮に縦に包丁で切り目を入れ、スプーンなどで中身をかき出す。

  • ボールに明太子、白ワインと、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。たけのことわかめを加えてあえ、器に盛る。
    (1人分128kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2000.5.2

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